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政府民众合力防治“瘦肉精”产品


  瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺及克伦特罗等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。


  瘦肉精是一类叫做β-肾上腺素兴奋剂(β-agonist)的药物,而不是一种特定的物质。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。β-肾上腺素兴奋剂能加强脂肪的分解,促进蛋白质的合成,化学性质十分稳定,主要经尿和胆汁以原型排出,会在脏器中残留,有毒副作用。

  今年畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99.7%,与去年相比进一步提高。从农业部获悉,今年以来,各级畜牧兽医管理部门继续深入开展“瘦肉精”专项整治,截至10月底,各地累计出动执法人员266.4万人次,检查各类生产经营主体248.5万个次,抽检各类样品1040万批次,立案查处与“瘦肉精”有关的违法案件124起,移送公安机关95起。据农业部例行监测,今年畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99.7%,与去年相比进一步提高。

  食用瘦肉精残余量过高的危害

  如果不依照规定使用使得瘦肉精残余量过高,由于其半衰期长,在体内代谢慢,添加在饲料中使用,会积聚在动物体内,特别是残留在内脏中,可引发中毒。食用大量的瘦肉精家禽后(包括熟食),可能会立即出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状,严重可出现心律失常。肌肉震颤好发部位为四肢与面颈部。

  为了让您过一个放心年,小编给您介绍三种识别瘦肉精的有效方法:

  (1)喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

  (2)购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。

  (3)看该猪肉是否具有脂肪(猪油),如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。